Accords Mets/vin Sauvignon

Retrouvez nos suggestions d’accords mets/vins, il est également important de découvrir vos combinaisons préférées qui raviront vos papilles en prenant en compte vos goûts et votre palais. Les vins de Maine au bois subliment les terroirs charentais.

Le Sauvignon est un cépage de raisin blanc qui donne des vins blanc vif et aromatiques. Voici quelques suggestions d'accords mets-vins pour un Sauvignon parmi tous les accords possibles :

1.     Fruits de mer : Le Sauvignon Charentais se marie particulièrement bien avec les fruits de mer, tels que les huîtres, les moules, les crevettes et les coquilles Saint-Jacques. Ses arômes d'agrumes complètent merveilleusement les saveurs délicates et salines des fruits de mer.

2.     Salades et plats légers : Ce vin est excellent avec les salades vertes, les salades de chèvre chaud ou les salades de légumes frais. Sa fraîcheur et ses notes herbacées s'accordent bien avec les plats légers et rafraîchissants.

3.     Fromages de chèvre et de brebis : Le Sauvignon Charentais est souvent associé aux fromages de chèvre, comme le chèvre frais, le crottin de Chavignol ou le Pélardon. Les arômes herbacés et la vivacité du vin se marient bien avec la saveur caractéristique du fromage de chèvre. Il accompagne parfaitement un fromage de Brebis des Pyrénées un peu affiné.

4.     Cuisine asiatique : Les plats de cuisine asiatique, en particulier ceux qui sont épicés ou contiennent des ingrédients comme le citron vert ou la coriandre, se marient bien avec le Sauvignon Blanc. Ses arômes et sa vivacité aident à équilibrer les saveurs intenses de la cuisine asiatique.

5.     Asperges et artichauts : Le Sauvignon Charentais est souvent considéré comme l'un des meilleurs accords pour les plats contenant des asperges ou des artichauts, qui peuvent être difficiles à marier avec d'autres vins. Ses arômes herbacés et sa vivacité font ressortir les saveurs de ces légumes.

6.     Les fruits : salades ou tartes aux fruits. Le Sauvignon Charentais sera le complice parfait d’une soupe de pêche ou nectarines.